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「うんこふみふみたかふみ文化センター」第1回目のガイドツアー開催しました。
笑いあり、驚嘆あり、遊びありの2時間。
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けっこうおもしろいです。来た方がいいですよ。
2回目は8月7日(土)16:00からです。
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劇作家の岸井大輔さんを迎えての「駅南で料理と多文化でもつまみますか?」でしたが、セルヴィツー集合後、韓国家庭料理・民族村へ。
あまりに多い人数で押しかけた為(写真の倍くらいの人数でした)、店への嫌がらせみたいになってしまいましたが、おいしい料理をいただきました。おばちゃん達ありがとうございました。

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みんなでまとまって話すにはきびしい状況でしたが、占拠してしまったカウンターはカウンターなりの、座敷は座敷なりの小さな会話の輪がいくつもできて、それはそれで飲み会としてはよかったのかもしれません。
しかし、やはり多文化をつまむといっている以上、次回提案者であるめりさん交えて仕切り直します。

次回は、8月18、19、20日のいずれかになるかと思います。
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今日もかな~
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前回の食材店での会議でいろいろ集めた材料でみそパン試作をしました。

片付けると次からも片付けなきゃいけないからと、そのままの状態で迎えてくれた藤田さんの家は、そのおかげか気楽におじゃまできました。藤田さんありがとうございました。

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シンプルにみそだけでやることにしていた食パンは、事前に発酵をさせておいてくれた生地を広げて、調味みそをぬって、まるめて、型に入れてオーブンへ。

その間にバターロールの生地をひとつひとつにわけて、丸くして、また少し落ち着かせます。
この丸くする手の動きがなかなかなめらかにできず、むづかしかった。
側面を机にのせたまま、手のひらの付け根から小指まで生地をすべらせ、そこから親指を使って元の場所に戻して、また同じ動作を繰り返す…わかりませんね。
とにかく僕は下手でした。

バターロールは、調味みそ+αでいろいろ試してみるつもりで、用意した材料は…

ピクルス
乾燥いちじく

カシューナッツ
山椒ちりめんじゃこ
淡路島産フライドオニオン
韓国のり
ケーパー
胡椒
あられ

試食時のメモから
【食パン】
食パン型の惣菜パンを目指すか、食パンを目指すかで方向がかわりそうだが、甘みのつよい田楽みそっぽい調味みそはよくあっていた。
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【バターロール】
○ピクルス
 火の通った酢のにおいが食欲をそそる。意外とおいしい。
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○いちじく
 いちじくもっと多くしてもいい。ただみそ感は弱め。
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○栗
 みそ味の上品なあんこの様。やみつき候補。
 砂糖をいれて菓子パンにしてもいい。いちじくと合体もありかも。
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○カシューナッツ
 ふつうにうまい。パンにみそが合う証明。
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○山椒ちりめん
 じゃこの苦味が好みをわけるかも。食パン生地が合いそう。
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○フライドオニオン
 たまねぎの匂い強い。洋食っぽい。
 フランスパンの生地が◎か?
 フランスパンでバゲットにして、横に開いてトマト、アボカドなどいれてサンドイッチに?
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○韓国のり
 佃煮になった。のりはそのままが一番。
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○ケーパー(+ピクルス)
 すっぱさがあってあっさり。
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○胡椒
 もう一品加えたいが、違和感はない。味の引き締めに効果的→いちじくが合うか?
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○あられ
 香ばしい匂い。日本の匂い。
 あられのクタッとしたグミのような食感がまる。
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試食の感想もぽんぽんでましたが、野菜の見分け方や、地元野菜買えるところなどいろいろ話しているうちに、それぞれ人には言いにくい話まで出たりもして、うれしはずかしなパンつくりでした。
みそは思ったよりパンに合って、とんでもない組み合わせのものはなかったけど、出来立てで食べたので、さめたものも食べたほうがよさそう。


次回、材料をしぼる会議をします。新たな提案もあるかも。

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パンつくり会議5
日時:2010年8月17日(火) 10:30~12:00
場所:たけし文化センターARSNOVA

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6月の「浜松喪失報告会」を受けて。
いろいろな国のお店が点在する浜松駅駅南地区。
興味ある人達がけっこういたので、散歩してみることにしました。

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「駅南で料理と多文化でもつまみますか?」
同行人:岸井大輔(劇作家)
日時:2010年7月30日(金) 19:00~22:00
集合場所:セルビツー 浜松市中区砂山町323-5
浜松駅南口のセブンイレブンの角を入ってまっすぐ行った突き当り(元パチンコ店)
http://r.tabelog.com/shizuoka/A2202/A220201/22000167/
参加費:無料(食事は各自でのお支払いになります)
申し込み・お問い合わせ:たけし文化センターARSNOVA lets-arsnova@nifty.com
主催:岸井大輔、たけし文化センター



●めりさんからの駅南情報リンク

多言語看板
http://www.hgu.ac.jp/nsupport/hs/mod/blog/index.php?mode=detail&article=36
セルヴィツー、エンジェルファッション
http://www.hgu.ac.jp/nsupport/hs/mod/blog/index.php?mode=detail&article=42

サッポロ街
http://limit30kmph.blog87.fc2.com/blog-entry-182.html
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袋井であらゆる分野のクリエイティブな活動を通して「ひと」「もの」「こと」「くうかん」をつないでいきたいと、生活アート、ものづくり活動をしている倉布人の倉田さんといっしょに柵を作りました。

ただ柵を作るだけでは色気がないのでお昼をBBQにしてみようとしたところ、午前中が準備にとられて、どちらが主目的かわからなくなったりしてましたが、どちらもしっかりと着々と準備が進みました。

倉田さんのパエリアはとてもおいしく、そして鶏は家で切ってくるなど段取りが最高にうまかった。見習おうっと。
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(倉田さん写真お借りします。)

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パイプ組みは兆番になる部材が足りなく途中でとまってしまいましたが、予想外に大変だったのが床に敷く人工芝のつなぎ合わせ…結束バンドなどいろいろ思案しましたが、たこ糸で縫うことになりました。そこで一見おっとりした人な印象の平山さんの以外な一面が…黙々着々と作業を進める姿は職人のように頼もしい限りでした。
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そんな平山さん始め、みなさんのおかげで夜になる前に作業終了となりました。
とはいえ、予定時間より大幅に遅れてはいるのですが…すみません。
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浅野さん、村松直美さん、レッツの久保田さんとたけし、アルス・ノヴァの平山さん、わけあって名前がだせないAさん、暑い中本当にありがとうございました。
途中、材料足りなかったりしてすみませんでした。
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ライトニングギガ工場の二人が、18日、19日と続けて作業して展示スペース「らくらくおきらくびじゅつかんロボ」ができました。
展示物が入ってどうなるのか。
楽しみです。
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たけし文化センターBUNSENDOの美術部展に設置してあった「もっちゃんポスト」にお手紙を入れてくれた人をもっちゃんが探しています。

おたづね

なつみちゃん、麻理恵ちゃん、ちはるちゃんをさがしています。
たけぶんのお返事をわたしたいです。
3人を知っている人は、sasadayu@yahoo.co.jpまで。

                       石井もと芽


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深澤くんと涼太の工作ユニット「ライトニングギガ工場」が、うんこふみふみたかふみ文化センターの展示室の設営に来ています。
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 「うんこふみふみたかふみ文化センター」開催中の案内係と、夏休みの子ども達と遊んでくれる人募集!! 

・展覧会開催時会場案内
・イベント開催時の補助
・お客さんがいない間は、児童デイや自立訓練の利用者と遊んで、きろくおりがみをかいたり、音楽やったり、遊びをつくったり、自由に過ごしてください。

7月31日(土)~9月11日(土)の間で、可能な日と時間をお知らせください。日曜日と、8月13日、14日は会場がしまっています。
よろしくお願いします。
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by take-bun | 2010-07-17 21:24 | 募集
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